A sopa de cebola francesa é um prato clássico, reconfortante e cheio de sabor, perfeito para os dias mais frios. Originária da França, essa sopa é conhecida por suas cebolas caramelizadas, caldo rico e a deliciosa crosta de queijo gratinado. Hoje, vou compartilhar com você a receita completa para preparar essa iguaria em casa.

A sopa de cebola francesa é uma excelente opção para um jantar acolhedor e sofisticado. Com seu sabor profundo e reconfortante, é garantido que você impressionará seus convidados ou simplesmente desfrutará de uma refeição deliciosa em família. Experimente essa receita clássica e traga um pouco da França para a sua cozinha!

Rendimento: 6-8 porções

Receita de Sopa de Cebola Francesa

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Tempo de Preparação 15 minutos

Tempo de Cozimento 1 hora 20 minutos

Tempo adicional 15 minutos

Tempo Total 1 hora 50 minutos

Ingredientes

• 6 cebolas grandes, cortadas em fatias finas
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 8 xícaras de caldo de carne (ou caldo de legumes para uma opção vegetariana)
• 1 xícara de vinho branco seco
• Sal e pimenta a gosto
• Fatias de pão baguete
• Queijo gruyère ralado (ou outro queijo duro de sua preferência)

Instruções

1. Caramelize as Cebolas:
   
   Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
   Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam bem douradas e caramelizadas.
   
   
   
2. Adicione a Farinha:
   
   Polvilhe a farinha sobre as cebolas caramelizadas e mexa bem para incorporar. Cozinhe por mais alguns minutos.
   
   
   
3. Deglacear:
   
   Despeje o vinho branco na panela e mexa, raspando o fundo para soltar quaisquer pedaços caramelizados. Cozinhe por cerca de 5 minutos para reduzir um pouco o vinho.
   
   
   
4. Adicione o Caldo:
   
   Despeje o caldo de carne na panela e deixe ferver.
   Reduza o fogo e deixe a sopa ferver em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, para que os sabores se desenvolvam. Tempere com sal e pimenta a gosto.
   
   
   
5. Prepare as Tigelas:
   
   Enquanto a sopa está fervendo, pré-aqueça o forno e toste as fatias de pão baguete até ficarem crocantes.
   
   
   
6. Montagem:
   
   Quando a sopa estiver pronta, divida-a em tigelas próprias para forno.
   Coloque uma fatia de pão baguete sobre cada tigela de sopa e cubra generosamente com queijo gruyère ralado.
   
   
   
7. Gratine:
   
   Coloque as tigelas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido até que o queijo esteja borbulhante e dourado.
   
   
   
8. Sirva quente:
   
   Retire as tigelas do forno com cuidado, pois estarão quentes. Sirva imediatamente.

Lista de Utensílios Utilizados na Receita de Sopa de Cebola Francesa

Para preparar uma deliciosa sopa de cebola francesa, você precisará dos seguintes utensílios de cozinha:

1. Faca Afiada: Para cortar as cebolas em fatias finas.
2. Tábua de Corte: Para cortar as cebolas e preparar outros ingredientes.
3. Panela Grande: Para cozinhar as cebolas e preparar a sopa.
4. Colher de Pau ou Espátula: Para mexer as cebolas e a sopa.
5. Peneira: Opcional, para peneirar a farinha se necessário.
6. Jarra Medidora: Para medir o caldo de carne e o vinho branco.
7. Tigelas de Sopa que Podem Ir ao Forno: Para servir a sopa e gratinar o queijo no forno.
8. Assadeira: Para colocar as tigelas de sopa enquanto gratina o queijo no forno.
9. Ralador de Queijo: Para ralar o queijo gruyère ou outro queijo duro.
10. Colher de Sopa: Para servir a sopa nas tigelas.
11. Luvas de Forno: Para manusear as tigelas quentes ao retirá-las do forno.

Com esses utensílios em mãos, você estará pronto para preparar uma autêntica e deliciosa sopa de cebola francesa. Bon appétit!